Utaki 包丁 菜切り包丁 ダマスカス 鋼 ステンレス 庖丁 菜切包丁 67層 V金10号 170mm 槌打ち模様

◆商品名：Utaki 包丁 菜切り包丁 ダマスカス 鋼 ステンレス 庖丁 菜切包丁 67層 V金10号 170mm 槌打ち模様 【野菜を切るのにとても向いている菜切包丁】伝統的な日本の包丁、薄刃包丁の一種で、刃の厚みは薄く切れ味は良く、そして丈夫でご家庭でも扱いやすいのが菜切包丁です。

食材をぶつ切りにする、刻むのを得意としています。

板厚約2mm 【錆びに強く研がずに永切れ！割込包丁が包丁の常識を変えます！】当商品は多層鋼ステンレス（ダマスカス鋼）で、高硬度のV金10号コバルト鋼を挟み込んだ割込包丁です。

錆びに強く、研ぎ易く、切れ味が長持ちする構造です。

よく切れる鋼と手入れのしやすいステンレスの良い所、 両方を合わせ持つ割込包丁は、今までの包丁のストレスからあなたを解放します。

【V金10号コバルト鋼とは？ 】厳選された純度の高い原料に、炭素、クロム、モリブデン、ヴァナジューム、コバルトをバランス良く含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼です。

錆に強く、切れ味も非常に永く保持出来ます。

また、希少金属のコバルトを添加することで、高い硬度と強朝性（粘り強さ・耐磨耗性）の両方を実現させています。

硬度約62度 【槌目で食材離れが良い】鍛造によってできた槌目模様は、食材を切った際に包丁離れが良いので、調理がスムーズに進みます。

【一体構造ハンドル】刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応。